Health Benefits of Olive Oil-||জলপাই তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
Which oil do you most prefer to use for marinating, dressing, cooking and baking?
ম্যারিনেট, ড্রেসিং, রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য আপনি কোন তেল ব্যবহার করতে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন?
Health Benefits of Olive Oil-||জলপাই তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
If you're looking for the healthiest option, the evidence is clear. Extra virgin olive oil is by far the best choice.
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি খুঁজছেন তবে প্রমাণটি পরিষ্কার। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ভালো পছন্দ।
The olive is a fruit and extra virgin olive oil is quite simply the fruit juice of the olive with the water and solids removed by centrifuge. It is a totally unrefined all natural product produced without the use of high heat or chemicals in any step of the process.
জলপাই হল একটি ফল এবং extra virgin জলপাই তেল হল জলপাইয়ের ফলের রস এবং সেন্ট্রিফিউজ দ্বারা সরানো কঠিন পদার্থ। এটি একটি সম্পূর্ণ অপরিশোধিত সমস্ত প্রাকৃতিক পণ্য যা প্রক্রিয়ার কোনো ধাপে উচ্চ তাপ বা রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই উৎপাদিত হয়।
On the other hand, vegetable and seed oils, including corn oil, peanut oil and canola oil, are all obtained through chemical processing. Extracting oil from seeds requires the use of high heat and industrial solvent.
অন্যদিকে, ভুট্টার তেল, চিনাবাদাম তেল এবং ক্যানোলা তেল সহ উদ্ভিজ্জ ও বীজের তেল সবই রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে পাওয়া যায়। বীজ থেকে তেল আহরণের জন্য উচ্চ তাপ এবং শিল্প দ্রাবক ব্যবহার করা প্রয়োজন।
The canola cake moves on to a second extraction, this one a 70 minutes wash with a solvent. The extracted oil now enters the refining phase. They wash the oil for 20 minutes with sodium hydroxide. After washing and filtering the oil, they bleach it to lighten the color. Then use a steam injection heating process to remove the canola odor.
ক্যানোলা কেকটি একটি দ্বিতীয় নিষ্কাশনে চলে যায়, এটি একটি দ্রাবক দিয়ে 70 মিনিটে ধোয়া। নিষ্কাশিত তেল এখন পরিশোধন পর্যায়ে প্রবেশ করে। তারা সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দিয়ে 20 মিনিটের জন্য তেল ধুয়ে ফেলে। তেল ধুয়ে এবং ফিল্টার করার পরে, তারা রঙ হালকা করার জন্য এটি ব্লিচ করে। তারপর ক্যানোলা গন্ধ অপসারণের জন্য একটি বাষ্প ইনজেকশন গরম করার প্রক্রিয়া ব্যবহার করুন।
Research virgin olive oil can not only aid in weight loss, but improve overall health. Many of the additional proven health benefits of extra virgin olive oil comes directly from the oil's high content of micronutrients found in plant, based, foods, known as polyphenols. Such a high level of valuable antioxidants cannot be found in any other edible oil.
গবেষণা ভার্জিন অলিভ অয়েল শুধুমাত্র ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে না, কিন্তু সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের অনেক অতিরিক্ত প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা সরাসরি তেলের উচ্চমাত্রার মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থেকে পাওয়া যায় যা উদ্ভিদ, ভিত্তিক, খাবারে পাওয়া যায়, যা পলিফেনল নামে পরিচিত। এত উচ্চ মাত্রার মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অন্য কোনো ভোজ্য তেলে পাওয়া যায় না।
Here's a rundown of science supported reasons for regularly consuming extra virgin olive oil extra virgin olive. oil can decrease systemic inflammation. For example, one study of arthritis patients showed significant improvements in pain and mobility when their diets were supplemented with extra virgin olive oil.
এখানে নিয়মিত অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ খাওয়ার জন্য বিজ্ঞান সমর্থিত কারণগুলির একটি রনডাউন রয়েছে৷ তেল সিস্টেমিক প্রদাহ কমাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আর্থ্রাইটিস রোগীদের একটি গবেষণায় ব্যথা এবং গতিশীলতার উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে যখন তাদের খাদ্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের সাথে সম্পূরক করা হয়েছিল।
The polyphenols in extra virgin olive oil can reduce the proliferation and outright kill cancer cells without harming healthy cells and can be particularly effective against breast cancer cells. Research suggests that plant phenols can be a potent weapon against neurodegeneration, aging and agerelated diseases.
অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের পলিফেনলগুলি প্রসারণ কমাতে পারে এবং সুস্থ কোষের ক্ষতি না করে সরাসরি ক্যান্সার কোষগুলিকে মেরে ফেলতে পারে এবং স্তন ক্যান্সার কোষগুলির বিরুদ্ধে বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদের ফেনলগুলি নিউরোডিজেনারেশন, বার্ধক্য এবং বার্ধক্যজনিত রোগের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী অস্ত্র হতে পারে।
Many studies have found extra virgin olive oil to be very beneficial for cardiovascular health. The polyphenols and extra virgin olive oil lower the risk of heart disease, lower bad cholesterol levels and help prevent the formation of plaque and arteries.
অনেক গবেষণায় অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। পলিফেনল এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং প্লাক এবং ধমনী গঠন রোধ করতে সাহায্য করে।
Diabetes patients show improved fat metabolism, insulin sensitivity and more balanced blood sugar levels when regularly consuming extra virgin olive oil. In a controlled test, extra virgin olive oil showcased its antibacterial properties by eradicating all strains of a bacteria associated with ulcers and stomach cancer, including those strains of antibiotic resistance.
ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল খাওয়ার সময় উন্নত চর্বি বিপাক, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং আরও সুষম রক্তে শর্করার মাত্রা দেখায়। একটি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায়, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের সেই স্ট্রেনগুলি সহ আলসার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের সাথে যুক্ত ব্যাকটেরিয়ার সমস্ত স্ট্রেন নির্মূল করে তার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রদর্শন করে।
Scientists continue to discover how a diet rich in antioxidant polyphenols can help prevent diseases like cancer while also counteracting faulty biological processes and even aging itself.
বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করে চলেছেন যে কীভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে এবং ত্রুটিপূর্ণ জৈবিক প্রক্রিয়া এবং এমনকি বার্ধক্যকেও প্রতিরোধ করতে পারে।
The phenolic concentration in olive oil depends on several variables.
First, you have the olive variety itself. Some olive varieties known for their high polyphenols include corotina and Moriola from Italy, coronaki from Greece and Tukua from Spain. The ripeness of the olive when it's harvested is also of critical importance as the amount of polyphenols decreases as olives ripen.
জলপাই তেলের ফেনোলিক ঘনত্ব বিভিন্ন পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে।
প্রথমত, আপনার কাছে জলপাইয়ের জাত রয়েছে। উচ্চ পলিফেনলের জন্য পরিচিত কিছু জলপাই জাতের মধ্যে রয়েছে ইতালির কোরোটিনা এবং মরিওলা, গ্রিসের করোনাকি এবং স্পেনের তুকুয়া। জলপাই কাটার সময় এর পরিপক্কতাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ জলপাই পাকলে পলিফেনলের পরিমাণ কমে যায়।
Other polyphenol factors include farming and production practices like the terroir extraction methods, storage conditions and the time since the oil was harvested.
অন্যান্য পলিফেনল কারণগুলির মধ্যে রয়েছে কৃষিকাজ এবং উৎপাদন অনুশীলন যেমন টেরোয়ার নিষ্কাশন পদ্ধতি, স্টোরেজ অবস্থা এবং তেল সংগ্রহের সময়।
Generally speaking, fresh oil from green olives picked early in the harvest season and processed in a modern mill that minimizes oxidation will provide the highest phenolic content. But remember, the olive oil must be extra virgin for there to be any significant polyphenol content.
সাধারণভাবে বলতে গেলে, সবুজ জলপাই থেকে তাজা তেল ফসল কাটার ঋতুর প্রথম দিকে বাছাই করা হয় এবং একটি আধুনিক মিলে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যা অক্সিডেশন কম করে তা সর্বোচ্চ ফেনোলিক সামগ্রী প্রদান করবে। কিন্তু মনে রাখবেন, অলিভ অয়েল অবশ্যই অতিরিক্ত কুমারী হতে হবে যাতে কোনো উল্লেখযোগ্য পলিফেনল উপাদান থাকে।
If you need help finding a quality extra virgin olive oil, simply visit Olive Oilevers.com, where every olive oil is guaranteed to be extra virgin. There are three principal polyphenols found in extra virgin olive oil olerapen, oleocene and oleocanthal. Responsible for the bitterness in olive oil, olurapen is known to promote the human body's process of eliminating damaged cells and generating new, healthy cells. This makes extra virgin olive oil a powerful weapon against neurodegenerative diseases like Alzheimer's.
আপনার যদি একটি গুণমানের অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল খুঁজে পেতে সহায়তার প্রয়োজন হয়, তাহলে কেবল Olive Oilevers.com-এ যান, যেখানে প্রতিটি জলপাই তেল অতিরিক্ত কুমারী হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ওলেরাপেন, ওলিওসিন এবং ওলিওক্যান্থালে তিনটি প্রধান পলিফেনল পাওয়া যায়। অলিভ অয়েলের তিক্ততার জন্য দায়ী, ওলুরাপেন মানবদেহের ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলিকে নির্মূল করার এবং নতুন, স্বাস্থ্যকর কোষ তৈরির প্রক্রিয়াকে প্রচার করতে পরিচিত। এটি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী অস্ত্র করে তোলে।
Many studies have found that polyphenol oleocene to be beneficial for combating cardiovascular disease. As well as having antiinflammatory and antimicrobial effects, oleocanthal is responsible for olive oil's pungency that's the tingling sensation you get in the back of your throat from high quality extra virgin olive oils. This compound is known to be a nonsteroidal antiinflammatory agent similar to Ibuprofen, and a study released in the summer of 2019 proved oleocanthal to be even fatal to cancer cells.
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে পলিফেনল ওলিওসিন কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উপকারী। অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব থাকার পাশাপাশি, ওলিওক্যানথাল অলিভ অয়েলের তীক্ষ্ণতার জন্য দায়ী যা উচ্চ মানের অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল থেকে আপনার গলার পিছনের দিকে ঝনঝন সংবেদন হয়। এই যৌগটি আইবুপ্রোফেনের মতো একটি ননস্টেরয়েডাল অ্যান্টিইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে পরিচিত এবং 2019 সালের গ্রীষ্মে প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ওলিওক্যানথাল ক্যান্সার কোষের জন্যও মারাত্মক।
The science surrounding polyphenols and their combative effect on cancers, astounding a study released this summer in 2019 found that extra virgin olive oil with even small to moderate polyphenols caused some damage to cancer cells. However, quality olive oils with a high polyphenol content as much as five times higher than lower quality oils, completely eviscerated the cancer cells.
পলিফেনলগুলির আশেপাশের বিজ্ঞান এবং ক্যান্সারের উপর তাদের লড়াইয়ের প্রভাব, এই গ্রীষ্মে 2019 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বিস্ময়করভাবে দেখা গেছে যে এমনকি ছোট থেকে মাঝারি পলিফেনল সহ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ক্যান্সার কোষের কিছু ক্ষতি করেছে। যাইহোক, উচ্চ পলিফেনল কন্টেন্ট সহ মানসম্পন্ন জলপাই তেল নিম্ন মানের তেলের তুলনায় পাঁচগুণ বেশি, ক্যান্সার কোষকে সম্পূর্ণরূপে উচ্ছেদ করে।
Be aware that the quantity of polyphenols and extra virgin olive oil does naturally diminish over time, so oils with higher levels of polyphenols will also have a longer shelf life. High polyphenol extra virgin olive oils are more resistant to oxidation too, giving them a higher smoke point than lesser quality olive oil.
সচেতন থাকুন যে পলিফেনল এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের পরিমাণ স্বাভাবিকভাবেই সময়ের সাথে সাথে কমে যায়, তাই উচ্চ স্তরের পলিফেনল সহ তেলের জীবনকালও দীর্ঘ হবে। উচ্চ পলিফেনল অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল অক্সিডেশনের জন্যও বেশি প্রতিরোধী, তাদের কম মানের অলিভ অয়েলের তুলনায় উচ্চ স্মোক পয়েন্ট দেয়।
You should definitely be cooking with extra virgin olive oil. Typically, both deep frying and pan frying are performed at heat well below the average smoke point for extra virgin olive oil around 370 degrees Fahrenheit. And quality extra virgin olive oils with higher polyphenol content can actually have smoke points above 400 degrees Fahrenheit.
আপনার অবশ্যই অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করা উচিত। সাধারণত, ডিপ ফ্রাইং এবং প্যান ফ্রাইং উভয়ই 370 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কাছাকাছি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের গড় ধোঁয়া বিন্দু থেকে ভাল তাপে সঞ্চালিত হয়। এবং উচ্চতর পলিফেনল সামগ্রী সহ মানের অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলে আসলে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে স্মোক পয়েন্ট থাকতে পারে।
In fact, even when heated to high temperatures, olive oil still maintains most of its nutritional properties. Incredibly, scientists in Spain have proven that sauteing vegetables with extra virgin olive oil makes the plant phenols of the cooked vegetables more bioavailable to the human body. It should come as no surprise that execution olive oil is the primary cooking oil used across the Mediterranean. Created from one of the first plants domesticated by humans, this completely natural product is proven to be one of the healthiest, most beneficial foods on our planet, and we think it tastes pretty good, too.
প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হওয়া সত্ত্বেও, জলপাই তেল এখনও তার বেশিরভাগ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। অবিশ্বাস্যভাবে, স্পেনের বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে শাকসবজি ভাজলে রান্না করা শাকসবজির উদ্ভিদের ফিনলগুলি মানবদেহে আরও জৈব উপলভ্য হয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এক্সিকিউশন অলিভ অয়েল হল ভূমধ্যসাগর জুড়ে ব্যবহৃত প্রাথমিক রান্নার তেল। মানুষের দ্বারা গৃহপালিত প্রথম উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি থেকে তৈরি, এই সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্যটি আমাদের গ্রহের স্বাস্থ্যকর, সবচেয়ে উপকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে প্রমাণিত এবং আমরা মনে করি এটির স্বাদও বেশ ভাল।
.jpeg)
👍
ReplyDelete